En un recipiente agregar la harina, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura seca. Alrededor del hueco que agregar la sal, tratando de que no se mezcle con la levadura. De la misma forma agregamos el azúcar, aceite y agua. Mezclar todo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño.

Debemos picar la cebolla y el morrón (chico) y los salteamos en una olla/sartén con un chorrito de aceite hasta que la cebolla esté transparente. Luego cortamos los quesos y la panceta en cubos y reservamos. Cuando la cebolla y el morrón se hayan enfriado, en otro recipiente mezclan todo (quesos, panceta, cebolla y morrón) por último agregamos los huevos. Este es el momento de agregar los ingredientes opcionales.

Cuando la masa ya haya leudado lo suficiente la estiramos. Aceitamos una fuente para tartas y extendemos la masa, seguidamente agregamos el relleno que habíamos preparado y lo llevamos al horno a unos 200 grados aprox. Lo dejamos más o menos 45 min o hasta que esté cocida y dorada la masa.

Sacar del horno y servir, a disfrutar de esta riquísima tarta!!