Saltear en una olla la cebolla, el tomate, el morrón y la zanahoria hasta que estén bien cocidas, luego agregar abundante agua junto con el zapallo pelado y troceado y condimentar a gusto.

Una vez hecha la sopa mezclar la harina con el queso y la sal, de a poco ir agregando agua de la sopa para formar una masa ni muy seca ni muy húmeda.

Formar bolitas del tamaño de albóndigas y colocarlas en la sopa con cuidado de no aplastarlas, cocinarlas 5 minutos y servir inmediatamente.

Nota: puede agregarse carne o pollo a la sopa si se desea.