Mezclamos el huevo, la vainilla, el aceite, el azúcar la ralladura y el jugo de medio limón

Luego añadimos la harina y el polvo de hornear hasta formar una masa lisa.

Llevamos a la heladera por 1h

Estiramos en la mesada y cortamos con un cortante de formas o un vaso

Llevamos a horno precalentado a 180°C por entre 15 o 20 minutos o hasta que dore apenas la parte de abajo

Se puede decorar con glasé de limón o chocolate blanco