Picamos los champiñones y la cebolla y sofreímos con aceite de oliva

Picamos el ajo y lo agregamos cuando se haya evaporado el líquido de los champiñones y sofreímos unos minutos más.

Se agrega el perejil, tomillo, sal y pimienta al gusto y se sofríe un poco para que se mezclen los sabores. Se agrega el vino y se deja a fuego lento hasta que se evapore todo el líquido.

Se agrega la almendra y se continúa sofriendo hasta que esta quede tostada. Ya solo queda triturar todo hasta que quede una pasta homogénea y listo, a disfrutar!