Mezclamos en un bol la manteca temperatura ambiente con el azúcar y las claras y la esencia de vainilla hasta blanquear todo de a poco intercalados la harina con la maicena y el polvo de hornear hasta formar una masa dejar reposar un rato en la heladera mientras

Precalentamos el horno a 200 grados luego estiramos la masa cortamos redondeles colocamos en una placa emantecada y cocinamos por 3 minutos y listo.

PARA EL RELLENO colocamos el azúcar y el agua en una olla a fuego fuerte hasta que empiece a hacer burbujas

Mientras batimos la clara con batidora hasta lograr punto nieve luego le agregamos en almíbar en forma de hilo luego agregamos la gelatina sin dejar de batir hasta que se enfríe la preparación.y listo a la heladera hasta que estén las tapas hechas.