Cortar la 1/2 cebolla en cubitos y colocarla en un bowl junto con la sal y pimienta.

Incorporar los vinagres.

Y batir hasta que la sal se disuelva(es importante seguir esta este orden para una correcta distribución de la sazón).

Comenzar a incorporar el aceite a medida que va batiendo con un batidor de alambre.

Veremos como empieza a emulsionar hasta dar una mezcla homogénea.

Utilizar en el momento de su realización, sino con el paso del tiempo al ser inestable comienzan a separarse los ingredientes.