Salsa: picar la cebolla chiquito, el morrón, el ajo. Rehahogar en una olla con un chorrito de aceite que esté caliente, cocinar unos segundos. Luego agregamos las alitas limpias, dejamos cocinar unos segundos. agregamos el puré de tomate. Dejamos que todo se ensalse por unos segundos.. luego agregamos la cucharita de azúcar para quitar lo ácido, los condimentos y la sal a gusto. Dejamos que se cocine todo tapado en fuego moderado.

Para preparar los ñoquis: lavamos bien las papas, las pelamos y cortamos en cuadraditos chiquitos. Ponemos a hervir en una olla con una cucharadita de sal e aceite (a gusto)

Hacemos el puré, dejamos que se enfríe un poco. luego, le agregamos un huevo, sal a gusto, la manteca o aceite y la nuez moscada

Colocamos la harina sobre la mesada, hacemos un hueco en el centro y le agregamos el puré. Vamos uniendo la harina con el puré hasta formar una masa lisa y suave. Si es necesario le podes agregar otro huevo más para que puedas integrarlo mejor, no se debe amasar tanto si no más bien unir.

Una vez hecha la masa formar una viborita de la medida que vos quieras.

Ir cortandolos de la medida deseada, pasarlos por el moldesito o tenedor para darle la forma.

Poner a hervir una olla con agua y un chorrito de sal y aceite, cocinarlos hasta que veas que están flotando. Los vas sacando con una espumadera así colocas la otra mitad(y no tiras el agua). Con esta cantidad te salen aproximadamente 10 porciones..

Y así quedan riquísimos y blanditos. Para compartir en familia.. un 29 o cuando más lo prefieras😊😉🤗 con la salsa que más t guste..😊