Primero prender el horno fuego intermedio 180° aprox así se va calentando. Poner en el molde (tortera) la cda de manteca y enmantecar bien el molde poner 100 gr del azúcar, ponerle unas gotitas de jugo de limón y hacer un caramelo. Apenas que tenga colorcito.

Aparte batir los huevos con el resto del azúcar y la manteca derretido y batir bien, le ponemos la ralladura y la esencia. De a poco vamos integrando la harina leudante *si no tenes usas harina 0000 con una cdita de polvo de hornear*.

Volcar la preparación sobre las manzanas y llevar al horno hasta que esté hecho (varíaen cada horno). IMPORTANTE!!!! DESMOLDAR EN CALIENTE.. Así no se pega y se rompe toda, si obviaste este paso y se te quedo pegada poner en una fuente más grande (cosa que entre el molde) un poco de agua hirviendo e ir viendo si se derrite el caramelo para poder desmoldarla !