Lentejas de verduras y chorizo

Name: Lentejas de verduras y chorizo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g lentejas cocidas; 4 zanahorias; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 ajos; 100 ml tomate triturado; Chorrito Vino blanco; 1 chorizo; 3 hojas laurel; Hierbas provenzales; Sal, pimienta; Caldo o agua con avecrem; Aceite de oliva

Noemí Gómez @noekato21

Una comida que tantas veces me preparó mi mamá con todo su amor!! 😍😍😍😘😘😋😋#lasrecetasdemamá#cocinafamiliar

Lentejas de verduras y chorizo

Noemí Gómez @noekato21

Una comida que tantas veces me preparó mi mamá con todo su amor!! 😍😍😍😘😘😋😋#lasrecetasdemamá#cocinafamiliar

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Ingredientes

4 raciones

200 glentejas cocidas
4zanahorias
1cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
2ajos
100 mltomate triturado
ChorritoVino blanco
1chorizo
3 hojaslaurel
Hierbas provenzales
Sal, pimienta
Caldo o agua con avecrem
Aceite de oliva

Paso a paso

1

Primero ponemos las lentejas en un colador, limpiamos y dejamos que se escurran.
2

Apartamos un ajo con la piel. Las demás verduras las limpiamos, pelamos y cortamos pequeño. Parte de la zanahoria en rodajas.
3

En una olla grande, ponemos a calentar el aceite con el ajo con piel chafado. Una vez caliente, añadimos las demás verduras con sal y pimienta. Cocinamos tapado a fuego bajo 15 minutos.
4

Entonces añadimos el chorizo en rodajas. Rehogamos 4 min y añadimos el tomate con una pizca de azúcar, el laurel, sal pimienta, espècies. Cocinamos 10 min, tapado y fuego bajo.
5

Subimos el fuego, vertemos un chorrito de vino blanco y removemos repetidamente durante 8 min.
6

Agregamos las lentejas, rehogamos y vertemos el caldo caliente, poco a poco. Para que no quede sopa. Dejamos semitapado a fuego bajo 30 - 40 minutos. Removemos de vez en cuando. Agregamos caldo si fuese necesario. Y listo
7

Lo suelo acompañar con un poco de arroz blanco y ensalada. Una comida ideal!