En un recipiente colocar las claras de los tres huevos y batir con media taza de azúcar hasta lograr un merengue que no sea duro

En otro recipiente poner las tres yemas de huevo, media taza de azúcar, media taza de aceite, ralladura de limón, ir mezclando y agregando la harina de a poco

Una vez lista la mezcla juntar con el merengue de forma envolvente y agregar las cucharaditas de polvo de hornear (mientras hacemos esto ponemos a calentar el horno)

En un molde con Mantequilla colocar un poco de mezcla y agregar manzanas, luego colocar el resto de la mezcla y adornar con manzanas en la superficie y llevar al horno por 30 minutos (las manzanas pueden macerar con canela en polvo y azúcar)