Comenzar colocando en la licuadora los huevos junto con el azúcar (licuar bien hasta lograr unificar todo).

Luego incorporar el aceite junto con la esencia de vainilla a la mezcla anterior y continuar licuado

Mientras se licúa la mezcla, ir incorporando los gajos de mandarina (sin semillas) y dejar que se unifique todo adecuadamente.

Finalmente, colocar la mezcla de la licuadora en un bowl e ir agregando paulatinamente la harina mientras se bate. (Pueden hacerlo con la mano o utilizar la batidora).

Por último, enmantecar el recipiente donde lo van a cocinar y llevar a fuego mínimo. Su cocción dura entre 45 minutos y una hora aproximadamente.