Cogemos y hacemos el caramelo

Al fuego alto y cuando cambie de color se apaga el fuego y se pone en un molde y se reserva

Habremos tenido el queso crema y nata fuera durante 2 horas

Cogeremos un bol y lo integraremos muy bien tanto la nata como el azúcar

Cogeremos un cazo pondré al fuego y antes de que empiece a hervir pondremos la gelatina o las hojas hasta que estén bien integradas

Poco a poco añadiremos el queso crema hasta que esté bien integrado

Seguidamente pondremos la crema encima del caramelo y lo dejaremos que enfríe. Cogeremos y pondremos las galletas por encima, así cuando demos la vuelta quedarán de base

Taparemos con film y a la nevera 6 u 8 h mejor de un día para otro

Sacaremos, desmoldaremos y adornaremos como queramos