Pelar las papas y cortarlas en cubos iguales. Poner a calentar en una olla durante 10 minutos. No tienen que estar demasiado blandas, dado que se deben terminar de cocinar en el horno.

Mientras las papas se hacen, picar el ajo, la albahaca y el perejil.

Derretir la manteca o la margarina a fuego bajo.

Mezclar el aceite con la manteca o margarina derretida. Agregar el pan rallado y finalmente el ajo, perejil y albahaca.

Una vez que estén hechas las papas, introducir a la mezcla que hicimos en el paso anterior. Revolver suavemente para que no se desarmen las papas.

Meter en una bandeja con una horita de aceite en la base de la misma. Sacar una vez que estén doradas. Un tip: una vez servidas quedan muy ricas si le echas un poquito de limón 🍋