Pasado los 20 minutos la sacamos y la estiramos, que quede bien estirada y fina, la pincelamos con grasa derretida, le espolvoreamos harina, la doblamos a la mitad y la doblamos devuelta por la otra mitad. Repetimos el paso 3 veces (estirar, pincelar, espolvorear harina y doblar).

Estiramos lo más fina que puedan, cortamos en rectángulos, y cortamos cuadrados de 8cm aprox.

Para el armado: ponemos un cubo de membrillo en el medio, mojamos nuestro dedo en agua y le pasamos alrededor del dulce para que se pegue la otra masa, colocamos el otro cubo en diagonal y sellamos bien los costados del dulce. Por último mojamos nuevamente las puntas y presionamos para hacerle la forma.

Una vez que el aceite esté bien caliente, las fritamos y dejamos en papel absorbente para que no sean tan aceitosos. Por último las pincelamos con almíbar para que estén dulces ya que la masa no lleva azúcar. Para el almíbar: azúcar, agua, una vez que las burbujas tardan en explotar ése es el punto. Por último los pincelan y listo!!!! A disfrutar.