Preparación: agregamos la harina en una jarra medidora, o una jarra la que tengas en casa. Para los churros siempre tiene que ser la misma cantidad de harina y la misma de agua (ejemplo si usamos 2 jarras de harina, tenemos que usar 2 jarras de agua) siempre ambas cosas la misma cantidad. En un táper debemos tener ya la cantidad de harina que vamos a usar, Y la misma cantidad de agua en la olla aparte.

Ponemos a hervir el agua en fuego medio, le agregamos antes que hierva una pizquita de sal, la esencia, la ralladura del limón, y si tenemos un chorrito de vinagre(es para que a la hora de fritarlos no chupen tanto aceite igual es opciónal).Dejamos que hierva tapado!!...

Una vez que rompe el hervor ya debemos tener puestos los guantes y la cuchara de madera a mano. Ni bien hirvió agregamos de una toda la harina, apagamos el fuego y con la cuchara de madera vamos uniendo e integrando la harina hasta que veas que no queda nda de harina suelta. Una vez ese procedimiento vas a notar que se formo tipo un engrudo algo así, colocamos rápido la preparación sobre una mesada limpia donde vamos a ir amasado en caliente, porque de esa manera se va
Pre cocinando, amasamos..

Seguimos amasando, hasta que te quede una masa lisa, pero media pegajosa. debemos amasar de afuera para adentro, y así sucesivamente para que de esa manera le sacas el aire. Siempre en caliente no se puede dejar enfriar y luego amasar sino no salen!(acuerdensen que amasado en caliente se sigue pre cocinando) (yo lo hice sin guantes.. me la aguante😂)

Rápidamente la pasamos por la churrera de mano o podes usar una manga con pico, si o si tiene que ser con esas cosas para que le saque el aire a los churros, y cuando los fritas no revienten. Pasarla en la churrera lo más rápido posible antes que la masa se enfríe porque sino luego cuesta un poco más...

Y así te van quedando los cortas de la medida que más te guste. Pones a calentar el aceite en fuego medio. Y cuando esté a punto pones los churros con mucho cuidado, los dejas que se doren de un lado y del otro ; no los estés toqueteando porque sino chupan mucho aceite.

Los dejad dorar bien doraditos así son los churros, cuanto más doraditos más crocantes. Cuando los vas sacando dejas en un plato con una servilleta, luego los pasas por azúcar. (yo hice churros simples) pero podes rellenarlos con dulce o crema pastelera..😊

Esto es un pico rellenador para churros los conseguis en cualquier cotillon. Ahí en la 2da foto t muestra como se rellenan

Y listo terminados !!! Yo usé 1 kilo de harina seria 1 jarra y media de la jarra medidora que yo tengo y con esa cantidad me salieron 4 docenas y media. Siguiendo estos pasos no se revientan como paso a otras personas que desgraciadamente les ocurrió.. yo me canse de hacer así y jamas se me explotaron.. espero que puedan hacer es fácil y receta barata😊 Riquísimos !!!😋😋