En un recipiente hacer una corona y colocar en los costados la sal y en el medio la levadura con una cucharadita de azúcar, la grasa y el agua tibia.

Amasamos bien por unos 5 minutos y dejamos reposar la masa tapada en un lugar templado.

Para el empaste vamos a mezclar la harina con la grasa y vamos a volcarla en una bolsita y estiramos. Llevamos al freezer por 30 minutos.

Estiramos bien la masa en forma rectangular, agregamos el empaste que cubra dos tercios de la masa, doblamos en 3 partes y estiramos.

Doblamos de vuelta en 3 partes estiramos otro poco

Y hacemos las últimavuelta, estiramos un rectángulo bien largo.

Cortamos los laterales.Unto con un poquito de agua y doblamos, cortamos como en la foto y llevamos a una placa enmantecada y enharinada, y dejamos reposar por 1 hora.