Fideos Fritos Chinos con Pollo Korean BBQ y Verduritas al Wok

Name: Fideos Fritos Chinos con Pollo Korean BBQ y Verduritas al Wok
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Fideos Chinos SOUBRY (2 Paquetes); 276 g Pechuga de Pollo (1 Pechuga); 110 g Cebolleta (1 Cebolleta); 160 g Pimientos Verdes Italianos (2 Pimientos Verdes); g Pimientos Rojos Palermo (2 Pimientos Rojos); 170 g Zanahorias (4 Zanahorias Pequeñas); 50 g Salsa Soja (5 Cucharadas); 80 g Korean BBQ Sauce BIBIGO (Salsa Bulgogi) para marinar el pollo+ 3 cucharaditas al finalizar el plato; 6 g Vinagre de Arroz (1/2 Cucharada); 1 Cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.); 4 Cucharadas Aceite de Sésamo para la verdurita+1 para freír los fideos; 1 Cucharada Vinagre de Arroz; 2 l Agua más 1 Pastilla de Caldo de Pollo concentrado para la pasta; Perejil picado para decorar y 6 cucharaditas de Aceite de Sésamo por cada plato

David Márquez @davemarquez

Madrid

Hoy toca una receta asiática. Comida sana y llena de sabor. Se puede maridar con una cerveza negra Praga.

Fideos Fritos Chinos con Pollo Korean BBQ y Verduritas al Wok

David Márquez @davemarquez

Madrid

Hoy toca una receta asiática. Comida sana y llena de sabor. Se puede maridar con una cerveza negra Praga.

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Ingredientes

40'

6 raciones

500 gFideos Chinos SOUBRY (2 Paquetes)
276 gPechuga de Pollo (1 Pechuga)
110 gCebolleta (1 Cebolleta)
160 gPimientos Verdes Italianos (2 Pimientos Verdes)
gPimientos Rojos Palermo (2 Pimientos Rojos)
170 gZanahorias (4 Zanahorias Pequeñas)
50 gSalsa Soja (5 Cucharadas)
80 gKorean BBQ Sauce BIBIGO (Salsa Bulgogi) para marinar el pollo+ 3 cucharaditas al finalizar el plato
6 gVinagre de Arroz (1/2 Cucharada)
1 CucharadasAceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)
4 CucharadasAceite de Sésamo para la verdurita+1 para freír los fideos
1 CucharadaVinagre de Arroz
2 lAgua más 1 Pastilla de Caldo de Pollo concentrado para la pasta
Perejil picado para decorar y 6 cucharaditas de Aceite de Sésamo por cada plato

Guardada

Paso a paso

40'

1

Se Pelan los 170 g de Zanahorias y los 110 g de Cebolleta, se despepitan los 200 g Pimientos Rojos y los 160 g de Pimientos Verdes y se lavan todas las verduras. Se corta la cebolleta en juliana y los pimientos y las zanahorias en bastoncitos. Posteriormente se añade todo al Wok cuando el aceite esté caliente. Se deja a máxima potencia, meneando bien el Wok y cuando esté al gusto, se añaden los 50 g de Salsa de Soja y se retira.
2

En un Wok a fuego máximo (6 de 6) se añaden 3 cucharadas de Aceite de Sésamo y 1 Cucharada de A.O.V.E.
3

Mientras se hace la verdura, los 276 g de Pechuga de Pollo se corta en cubitos y se le añaden los 90 g de Korean BBQ Source. Se mezcla bien y se introduce en la nevera para que se marine.
4

Se pone a cocer 2 l de Agua en una Cazuela y una vez se ponga a hervir, añadimos una pastilla de caldo de Pollo y lo retiramos del fuego e introducimos los fideos 4’ tal y como indica el fabricante
5

Terminadas las verduritas y pasadas a un plato, sobre el mismo Wok sin añadir nada y a máxima potencia (6 de 6) añadimos los cubitos de pollo marinadas en la Korean BBQ Source. Doramos bien los cubos.
6

En el momento que se encuentre el pollo a nuestro gusto, volcamos de nuevo las verduritas y las hacemos juntas y volvemos a retirar a un plato.
7

Los fideos, después de haber estado 4’ en el agua caliente, en el mismo Wok a fuego máximo (6 de 6), añadimos previamente una cucharada más de Aceite de Sésamo y volcamos la pasta. Echamos por encima otra cucharada de Vinagre de Arroz y salteamos.
8

Por último añadimos al Wok junto con los fideos, la verdurita y el pollo que teníamos reservado, añadimos tres cucharaditas más de Korean BBQ Source y salteamos.
9

Servimos caliente, espolvoreamos perejil picado por encima y en cada plato, añadimos una cucharadita de aceite de Sésamo por encima.