Derretimos la mantequilla en un bol en el microondas y dejamos enfriar.

Mientras, en un bol grande, batimos los huevos y el azúcar (unos 10 minutos).

Añadimos la mantequilla derretida fría, la ralladura y el azúcar (sin parar de batir si se puede).

Tamizamos la harina y la levadura y la echamos con la mezcla anterior y la pizca de sal (batiendo suave).

En un bol aparte echamos la nata y la batimos para que monte pero no del todo y se la añadimos a la mezcla anterior. Con una lengua la mezclamos bien y dejamos 1 hora a enfriar en la nevera.

Precalentamos el horno a 250°C mientras vamos colocando las magdalenas en el molde.

Si las queréis hacer con Nutella en medio, echáis una cucharada de masa, una cucharadita de Nutella y tapamos con otro poco de masa. Echamos unas virutillas de chocolate por encima y listo. Si no queréis Nutella, las hacéis solo con la masa. Yo las hice mixtas.

Las cocinaremos durante 15 minutos a 180°C. Dependiendo del horno pueden llevar algo más, así que pasado este tiempo podéis abrir y pincharlas con una aguja larga si sale limpia podéis quitar las, si no, dejarlas un poco más.

Las dejaremos enfriar y listo!