Almejas en salsa verde con Thermomix

Name: Almejas en salsa verde con Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1.000 almejas limpias; 14-18 ramitas perejil fresco o perejil picado; 2-3 ajos; 70 g AOVE; 100 g vino blanco; 1 pellizco sal; 1 cucharada maicena

Recemomix @cook_8189789

🍽 ¡Receta de ALMEJAS en SALSA VERDE! Comida para servir como aperitivo, entrante, acompañamiento de principal o la ocasión que más te guste. Es un plato muy sencillo, poco tiempo y con mucho sabor. La cocción se realiza en el Varoma de @Thermomix mientras que cocinamos nuestra salsa.

Almejas en salsa verde con Thermomix

Recemomix @cook_8189789

Guardada

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Ingredientes

20 min

6 raciones

1.000almejas limpias
14-18 ramitasperejil fresco o perejil picado
2-3ajos
70 gAOVE
100 gvino blanco
1 pellizcosal
1 cucharadamaicena

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Ponga el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 7 en el caso de ser el perejil fresco, si es perejil ya picado no hace falta realizar este paso.
2

Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/Varoma/vel cuchara.
3

Añada el vino, y sin poner el cubilete, programe 2 min/Varoma/vel cuchara.
4

Incorpore el caldo de pescado y la sal. Sitúe el Varoma en su posición y programe 5 minutos/Varoma/vel 1. Abra el Varoma con cuidado, y con la espátula, mueve las almejas para que se cocinen de manera uniforme. Tape de nuevo y programe 5 minutos/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga las almejas en una fuente honda.
5

En un bol, disuelva 1 cuchara de maicena en 3-4 cucharadas de agua y añádelo al vaso. Programe 2 min/100 grados/vel 2, 5.
6

Incorpore el perejil picado y mezcle 5 seg/vel 3. Vierta la salsa sobre las almejas y sirva.