Primero prepara el rebozado. En un plato hondo, bate un huevo, añadele perejil seco, media cucharadita de ajo en polvo, y otra media en cebolla en polvo. Mézclalo bien.

Solo tienes que mojar bien el pescado que quede bien untado y directamente a la sartén bien caliente. Si la sartén (previamente engrasada con un poco de aceite) está muy caliente el huevo cuajara muy rápido y se quedara dorado y crujiente.

La ensalada simplemente lleva tomate el rodajas, con un poco de queso y aguacate por encima. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea orégano y albahaca al gusto.