Primero que todo tenemos que picar todos las verduras (previamente lavadas) para la salsa y tener todos los ingredientes a mano!.

Lavar bieen las papas y ponerlas a hervir con un puñadito de sal, en mi caso las pongo a hervir enteras. En otra olla poner un chorrito de aceite con un ajito picado, y colocar los osobucos ya salados. Así los sellamos.

Una vez sellado el osobuco agregarle la verdura así se va cocinando y condimentar, le puse orégano no me gusta muy condimentado, esto queda a criterio de cada uno, lo cocinamos a fuego bien despacito!! Cuando esté cocinada la verdura agregar el puré de tomate y remover. Una vez hervida la papa la incamos con un tenedor para no quemarnos y procedemos a pelarla, y hacemos el respectivo puré cómo más les guste yo lo sale un poco y le puse orégano y un chorrito de leche.

Ahora dejamos que se cocine nuestra salsa y cada tanto le agregamos caldo o agua caliente siempre que estén cubiertos todos los ingredientes así se cocina bien nuestro osobuco. E ir removiendo para que no se pegue nada! Es un poco largo este proceso ya que usamos osobuco! Pero vale la penaa!!

Mientras tanto vamos preparando los ñoquis con el puré de papas le vamos agregar el huevo, un poquito de sal y la harina hasta que nos quede una masa maleable! Y empezamos con el armado de ñoquis! Me cansé de renegar con la ñoquera así que los corté con cuchillo y los iba haciendo un bollito con las palmas de mi mano! Quedan muuuy ricos

Una vez que tengamos todos los ñoquis armaditos como más nos guste empezamos a meterlos de a poco en una olla con agua hirviendo y un chorrito de aceite, si no estamos seguros de la sal le agregamos al agua si no agua sola como en mi caso. E ir removiendo para que no se peguen abajo.

Nos damos cuenta que están los ñoquis porque están arriba flotandoo. Sacarlos del agua yo les pongo un poquito de aceite o crema de leche si les gusta pero no se pegan. ya ya queda poco para saborear este delicioso platillo!

Nos damos cuenta de que está la salsa lista cuando la carne se empieza a desarmar!. Ahora emplatamos y listtooo! Un delicioso almuerzo! Es más divertido cocinar con alguien más a mí me ayudó mi esposo! Él se ocupada de remover constantemente la salsa mientras yo me ocupaba de los ñoquis!!

Espero que les guste y entiendan la receta! Saludos!!