Primero con un pelador vamos sacando la piel de las naranjas evitando la parte blanca, la cual iremos quitando después con un cuchillo o puntilla

Luego las troceamos en tiras finas y las hervimos en abundante agua durante 10 minutos para quitarle el amargor. Después las pasaremos a un bol con agua fría

Pelamos las naranjas quitando lo máximo posible la parte blanca y las troceamos en pedazos no muy pequeños y las añadimos a una cazuela con las tiras de piel que teníamos sin el agua, cogiéndolo con una espumadera

Añadimos el agua que lo cubra y el azúcar y lo llevamos a ebullición. Lo dejaremos a fuego medio e iremos moviéndolo y chafando con una espumadera cada 15 minutos más o menos durante unos 50 o 60 minutos

Cuando esté listo lo añadimos en tarros que dejaremos boca abajo durante 24 horas para una mejor conservación. Así puede estar un año fuera de la nevera y cuando lo abramos dentro de la nevera