Cortas las papas en cubitos, luego poner a cocer con sal a gusto.

Transformar las papas en puré y añadir los dos huevos la manteca. Dejar la mezcla homogénea.

Incorporar la harina hasta tener la masa una masa suave que sea manipulable no pegajosa. Y comenzar a cortar los ñoquies

Puedes darle figura pasándolo suavemente por un tenedor y poner a hervir en una olla con agua y sal a gusto. Cuando floten están listos. Servir con tu salsa a elección.