Cortaremos las cebollas en juliana. Una vez listo, pondremos a calentar una sartén con aceite (yo puse la cantidad que usé para esas cebollas, si echáis menos cebolla, poner menos aceite) e iremos echando poco a poco la cebolla con un poco de sal, iremos dándole vueltas aproximadamente 1 hora a fuego lento para que se haga bien y casi al final le echamos una cucharada sopera de pimentón dulce. Mientras podemos ir poniendo un cazo con los huevos para que se vayan cociendo.

Una vez lista la cebolla, pasaremos a un cuenco el atún y echaremos en el escurridor la cebolla. Le pondremos un bol debajo para aprovechar ese aceite sobrante para la masa. Yo la dejé toda la noche porque lo hice en dos días.

Estiramos la otra masa y tapamos, dejar siempre un trocito de masa para decorar por encima como más os guste y pintarla con huevo batido (si no le hacéis agujero en el centro, con un tenedor pincharla, así no hincha). A 200°C la dejé entorno a los 45-50 min, pero depende de los hornos mucho, así que cuando pasen unos 30-40 minutos ir echando un vistazo a ver como está. Dejar enfriar y listo! A comer.