Poke de Mar

Name: Poke de Mar
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 medallón atún; 30 camarones de tamaño mediano; 1 taza arroz para sushi; 1/4 cebolla blanca; 3 cebollines (cebolla cambray); 1 diente ajo; 1/4 pepino; 1/2 aguacate; 1 chile serrano grande; 2 limones; al gusto salsa de soya; al gusto salsa Sriracha; 2 cdas. aceite de oliva; c/n algas

Patt Medina @PattMedina

Culiacan

Poke de Mar

Patt Medina @PattMedina

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Ingredientes

2 raciones

1/2 medallónatún
30camarones de tamaño mediano
1 tazaarroz para sushi
1/4cebolla blanca
3cebollines (cebolla cambray)
1 dienteajo
1/4pepino
1/2aguacate
1chile serrano grande
2limones
al gustosalsa de soya
al gustosalsa Sriracha
2 cdas.aceite de oliva
c/nalgas

Guardada

Paso a paso

1

Lavar el arroz para desalmidonar lo más posible y cocerlo.
2

Cocer los camarones solo con un pedazo de cebolla
3

Cortar el atún, los camarones, el aguacate y el pepino en cubos. La cebolla en rodajas y recortarlas para que queden tiras de aproximadamente 2 cm. Picar finamente el ajo, el chile serrano y la cebolla cambray.
4

En un bowl mezclar todos los ingredientes excepto el arroz y dejar marinar por aproximadamente 10-15 minutos.
5

Partir el alga en 4 cuadros y colocarlas en el plato hondo
6

Poner arroz sobre el alga, de un lado servir la mezcla marinada y decorar con cebollín.
7

Fácil y rápido... ¡PROVECHO!