Arroz con conejo

Name: Arroz con conejo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo entero a trozos; 1 pimiento rojo asado; 250 g tomate triturado; 400 g arroz; 1 lata bolets; 2 L agua; Pimienta; Sal; Pimentón dulce

Alfies @Alfi_Bcn

Mataró (Barcelona)

Arroz con conejo

Guardada

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Ingredientes

1conejo entero a trozos
1pimiento rojo asado
250 gtomate triturado
400 garroz
1 latabolets
2 Lagua
Pimienta
Sal
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar el conejo y freírlo en la paellera con un buen chorro de aceite
2

Asar el pimiento rojo en el horno y luego pelarlo y cortarlo a tiras
3

Agregar el tomate a la paellera y dejar freír hasta que haya reducido bastante
4

Añadir los bolets, el pimiento y el pimentón y rehogar durante 15 minutos
5

Rectificar de sal, añadir el agua. Dejar cocer durante 40 minutos.
6

Añadir el arroz y cocinar 20 minutos a fuego medio.