Cocer lentejas con sal de mar y aceite. Rallar zanahoria, ajo picado, cebolla en cuadritos, pizca orégano y sofreír hasta que la cebolla se vea transparente.

Cuando esté listo sofrito, echarlo en la olla de las lentejas, dejar cocinar bien y cuando esté todo cocido, dejar enfriar. Luego echar a la juguera y molerlas para hacer crema de lentejas. Decorar con champiñones salteados.