Colocar la grasa en un bowl grande y mezclar por 5 minutos(Se revuelve con fuerza)

Colocar los huevos y mezclar con fuerza por 10 minutos aproximadamente. Te tiene que quedar tipo una crema

Luego agregas la sal, el anís y seguís mezclando.Pones el queso cortadito y si querés la ricota(hace que salga más chicloso),Luego vas tirando de a poco el almidón y amasando

La masa debe quedar suave y te tiene que dejar que hagas las formas.Si no, le agregas más almidón, y si te pasas con él almidón, le echas un chorrito de leche.

Haces las formas que quieras...Las metes al horno por 20 minutos(No más, porque te quedan duras)A una temperatura de 250° y Listo!