Mezclamos 1/2 kg de harina común con 1 cucharada de sal. Mezclamos para tamizar

En una taza ponemos un sobre de levadura seca con dos cucharaditas de azúcar y mezclamos con un poco de agua tibia.

Hacemos una Corona con la harina salada y ponemos en el centro 1/3 de taza de aceite y la mezcla de levadura. Es muy importante el amasado, eso es lo que da la esponjosidad. Hay que amasar llevando y trayendo. Golpear la masa, tirarla contra la mesada y darle así por un largo rato, hasta que no se pegue y esté bien suave. Dejamos leudar la masa tapada hasta que se haga el doble, una hora por lo menos.

Una vez que leuda dividimos la masa y amasamos los bollitos. Nosotros hicimos 3 bollitos y un pan grande.

Para los bollitos: amasamos bien de nuevo, aplastamos y ponemos un pedazo de queso cremoso en medio. Cerramos haciendo una bolita, pintamos con aceite y espolvoreamos orégano. Dejamos leudar tapado.

Para el pan grande: lo amasamos bien, damos forma y pasamos el cuchillo haciendo unos tajitos. Rociamos queso rallado y orégano. Dejamos leudar tapado.

Precalentamos el horno 15 min. Y cocinamos hasta que tome color, sin abrir la puerta.