Untar con aceite una asadera y colocar en ella los filetes de pescado. Picar el perejil y espolvorear por encima; condimentar.

Aparte diluir la harina, poco a poco, con la leche. Verter sobre el pescado y cubrir por encima con el queso rallado. Llevar a horno de 200ºC por unos 20 minutos.

Por otro lado, cocinar las papitas con cáscara, cortadas por la mitad (en microondas) y servir junto al pescado.