Pastel ZZ (zapallo italiano y zanahoria)

Name: Pastel ZZ (zapallo italiano y zanahoria)
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 zapallo italiano; 1 zanahoria; 1/2 cebolla y 1/4 pimiento rojo (opcional); Aceite, sal, 3 huevos, 75mL de leche entera, 75g de harina; 1 cucharada levadura, orégano, pimienta negra; Queso parmesano rallado (puede ser otro)

Jenny Laura Ruiz Fuentes @jenny_cocinando

Esta es una receta que me parece interesante. Con esto de estar encerrados hay que buscar todo el tiempo ideas nuevas. Una manera diferente de que mi esposo e hija coman zapallo italiano. Quedó súper exquisito!!!
#delantaldorado

Pastel ZZ (zapallo italiano y zanahoria)

Jenny Laura Ruiz Fuentes @jenny_cocinando

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Ingredientes

6 raciones

1zapallo italiano
1zanahoria
1/2cebolla y 1/4 pimiento rojo (opcional)
Aceite, sal, 3 huevos, 75mL de leche entera, 75g de harina
1 cucharadalevadura, orégano, pimienta negra
Queso parmesano rallado (puede ser otro)

Guardada

Paso a paso

1

Picar el zapallo y la zanahoria en cuadritos pequeños. Picar la cebolla y el pimentón en cubitos bien pequeños. En una sartén añadir aceite y sofreír la cebolla y el pimiento.
2

Cuando esté transparente la cebolla, añadir el zapallo y la zanahoria. Remover hasta que ambos estén blandos. Añadir sal, pimienta y orégano.
3

En un bowl poner los tres huevos y la leche. Mezclar bien.
4

Añadir la harina, la levadura, sal, mezclar bien hasta que se logre una mezcla lisa. Sin grumos. Añadir el queso y los vegetales que teníamos en el sartén.
5

Colocar en un molde y hornear durante 20-25 minutos a 175C. Servir cuando se enfríe. A disfrutar!!!