Ponemos una olla con agua al fuego, cuando empiece ha hervir el agua, pondremos la col limpia y las patatas peladas y cortadas a trozos, dejamos hervir hasta que esté bien cocido. Escurrimos y guardamos.

Ponemos una satén al fuego con un poco de aceite, añadimos la panceta y la freímos hasta que esté bien tostadita, guardamos en un plato. En la misma sartén freímos los ajos cortados una vez estén fritos, ponemos la col y la patata, que ya tenemos hervida, vamos dando vueltas hasta que esté todo bien frito.

Con un plato damos la vuelta como si fuera una tortilla, añadimos la butifarra, damos otra vuelta, y ponemos el resto de la butifarra. Tiene que quedar por los dos lados con butifarra.

En el momento de servir pondremos los trocitos de panceta que ya tenemos frita y ya podemos servir.