Albóndigas de lentejas con nueces
Las preparé con lentejas que vienen cocidas en frasco. Las nueces les dan un sabor exquisito. Son rebozadas con pan rallado solamente, es decir, no las pasé antes por huevos batidos, aunque lo pueden hacer. Salen unas 22 unidades más o menos.
Albóndigas de lentejas con nueces
Las preparé con lentejas que vienen cocidas en frasco. Las nueces les dan un sabor exquisito. Son rebozadas con pan rallado solamente, es decir, no las pasé antes por huevos batidos, aunque lo pueden hacer. Salen unas 22 unidades más o menos.
Paso a paso
- 1
Escurrir las lentejas y ponerlas en un bol. Añadir la cebolla, los dientes de ajo y el perejil, todo bien picadito. Condimentar la preparación con pimienta, sal y una cucharadita de aceite. Mezclar.
- 2
Agregar dos cucharadas de pan rallado y mezclar uniendo todos los ingredientes.
- 3
Agregar también las nueces picadas e integrarlas a la preparación mezclando con las manos.
- 4
Armar las albóndigas y pasarlas por pan rallado. La mezcla con el aceite y el pan rallado quedará bien unida.
- 5
Colocarlas en asadera con papel vegetal y echarles un chorrito de aceite. Cocinarlas en horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente. Servirlas calientes con rodajas de limón.
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