Muhammara (Crema de pimientos)

Name: Muhammara (Crema de pimientos)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos asados; 100 gr nueces peladas; 2 cucharadas pan rallado; 2 dientes ajo; 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita canela; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca pimienta negra; 1 chorro vinagre de Módena; 1 poco aceite de oliva; al gusto sal

Montse Rios @Montserios

Para acompañar las croquetas de falafel, el pollo, la carne y cualquier cosa. Es una crema tan deliciosa que pega con todo. En casa nunca sobra lo suficiente como para repetir. La pregunta es: ¿harás más?

Muhammara (Crema de pimientos)

Montse Rios @Montserios

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Ingredientes

2 raciones

3pimientos asados
100 grnueces peladas
2 cucharadaspan rallado
2 dientesajo
1 cucharaditapimentón
1 cucharaditacomino
1 cucharaditacanela
1 pizcanuez moscada
1 pizcapimienta negra
1 chorrovinagre de Módena
1 pocoaceite de oliva
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Se mete todo en la batidora y se pica. Si vemos que queda muy líquido... un poco más de pan rallado. Prueba de sabor y si lo quieres más fuerte añade un poco más de vinagre y media cucharadita más de comino.
2

Al servir, poned un poco de aceite de oliva y para decorar, un poco de nuez picada por encima (si habéis recordado guardar un poco, que yo no 😒😒)