Mezcla el queso crema, el rallado y la harina de almendras. Si quieres puedes añadir una cucharadita de orégano para aromatizar.

Cubre el recipiente con film de plástico.
Introduce en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia. Deja reposar un minuto.

Remover la mezcla y dejar enfriar unos 10 minutos, (o hasta que esté tibia).

Añade el huevo y mezcla con una cuchara.

Estira la masa entre dos papeles. Deja reposar un minuto.Retira el papel que cubre las galletas. Pasa de nuevo el rodillo aplana las galletas hasta que midan 1-2 cm de espesor. Cuanto más finas más crujientes

Cortar las galletas del tamaño que te gusten.
Hornear a 180º durante 5 minutos o hasta que estén doradas.

Sacar del horno y dejar enfriar.
Almacena en un táper o recipiente hermético en la nevera.

Cuando las vayas a usar introducir el el horno ligeramente caliente para que estén más crujientes.