Picar cebolla y ají morrón para la salsa poner a cocinar la cebolla y el ají morrón con un chorrito de aceite hasta que la cebolla se dore un poquito luego agregar un poco de sal, y los condimentos para que no se quemen luego agregar el pollo ya limpio y mezclar con los condimentos hasta que se cocine un poco

Luego agregar el puré de tomates con un chorrito de agua para que no sea tan espeso una vez que hierve el tuco y se cocina el pollo apagar el fuego y poner a hervir los fideos una vez los fideos hervidos sacar colarlos y emplatar con el tuco y a disfrutar estos riquísimos fideos tallarines con estofado de pollo