Judías verdes con jamón

Name: Judías verdes con jamón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos judías verdes o habichuelas; 90 gramos tacos de jamón serrano; 1 cebolla; 2 ajos; 1 cucharadita pimentón de La Vera dulce; Agua (para la cocción); 1 cucharada aceite de oliva

David Cabrera Guillén @davidcabrera

Arucas (Gran Canaria)

Conocidas como habichuelas en Canarias, las judías verdes se pueden preparar de esta forma tan sencilla y deliciosa.

Judías verdes con jamón

David Cabrera Guillén @davidcabrera

Arucas (Gran Canaria)

Conocidas como habichuelas en Canarias, las judías verdes se pueden preparar de esta forma tan sencilla y deliciosa.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

500 gramosjudías verdes o habichuelas
90 gramostacos de jamón serrano
1cebolla
2ajos
1 cucharaditapimentón de La Vera dulce
Agua (para la cocción)
1 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Cortamos las puntas de las judías y las ponemos a cocer en un caldero con agua hirviendo durante 30 minutos
2

Mientras se cuecen las judías, picamos la cebolla y el ajo en trocitos finos y lo reservamos
3

Cortamos las judías por la mitad y reservamos. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente añadimos los ajos y la cebolla hasta que comiencen a dorarse. A continuación, añadimos los tacos de jamón y el pimentón y removemos bien. Finalmente, añadimos las judías o habichuelas y removemos con el sofrito durnante 3 o 4 minutos y servimos caliente en un plato.