Cortar finamente las papas y dorarlas apenas en aceite, cuando estan casi listas agregar la cebolla finamente cortada.

Una vez pre-cocida sacarlas y agregar a los huevos que ya están batidos.

Mezclar todo bien. Sacar el aceite del la olla o sarten que se utilizo, calentar bien la misma olla o sartén y agregar la mezcla cocinar de un lado a fuego intermedio, dar vuelta con ayuda de un plato, una vez cocinada retirar del fuego y a comer