Berenjenas al escabeche
Berenjenas al escabeche
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas o bastones. De un cm de espesor aprox.
- 2
Poner en una olla 1 litro de agua y 400 cm3 de vinagre, un poco de sal gruesa a fuego máximo hasta que rompa hervor. Una vez que está hirviendo el agua con el vinagre colocar las berenjenas cortadas y tapar unos minutos hasta que hierba el agua nuevamente. Luego retirar cuando las berenjenas estén blandas. Retirar y colarlas. Ponerlas en un recipiente.
- 3
Preparar en un recipiente una taza y media de aceite de girasol, orégano, adobo para pizza, 4 dientes de ajo picados finos, pimienta negra, mezclar todo y agregar un poco de agua hirviendo. Para lograr una mejor mezcla de los ingredientes y el aceite.
- 4
En un frasco limpio y estilizado, colocar un poco de la mezcla del aceite con especias, luego colocar las berenjenas, agregar el aceite con especias, hasta completar el frasco. Taparlo y guardar fuera de la heladera, una vez abierto se conserva en la heladera. *Se le puede agregar hojas de laurel, romero, tomillo, orégano, etc para saborizar.
Recetas similares
-
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Busco opciones más saludables para comer. Esta receta es genial para complementar algunos platillos. Yo lo utilizo para sándwich o con pan tostado, o pitas, o tapas. Su sabor es acidito, con una explosión de especias. Al terminarse las berenjenas, puedes utilizar el aceite para aderezar ensaladas o con pan.Que lo disfruten.
-
Berenjenas en escabeche a la Puli Berenjenas en escabeche a la Puli
En mi casa siempre fueron un clásico. Nunca faltaban y eran el de acompañamiento ideal de carnes o una entrada rapidita e improvisada. Así las hacía en mi mamá, aunque tuve que improvisar un poco porque el ají molido, como le decimos en Argentina, aquí no se consigue tan fácilmente. Estrictamente no es un escabeche tradicional pero así es como nos gustan. Lo bueno de esta receta es que duran muchísimo y siempre te sacan de apuros. #conminombre
-
Habaneros en escabeche Habaneros en escabeche
Deliciosa, ideal para los amantes del picante
adriana garcia -
Berenjenas egipcias Berenjenas egipcias
En Egipto es común que se hagan varios encurtidos o se tengan en el centro de mesa para completar las comidas, esta receta es una de ellas
-
Lengua al escabeche rápida Lengua al escabeche rápida
Tenía antojo de comer tacos de lengua pero olvide comprar la col y las tortillas , así que tuve que improvisar otro guiso para comer
-
Nopales en escabeche Nopales en escabeche
Esta receta me la dio mi querida cuñada Maru, hace ya muchos años. Está deliciosa. La preparo para acompañar una rica carne asada. Les recomiendo servir a las pocas horas de prepararla. Lo que sobre, guárdalo en el refri, si el aceite se cuaja, para volver a servir, sólo ponla al fuego unos minutos. Gracias Maru!!!!
-
Mi receta especial de chiles jalapeños en escabeche Mi receta especial de chiles jalapeños en escabeche
Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...
-
Salsa Para Pozole Salsa Para Pozole
La salsa, secreto de familia, para hacer más sabroso y picante, el ya de por sí delicioso pozole. Aún cuando es una salsa, es algo que me gusta ofrecer a mis seres queridos, familiares y amigos, en #micaminito.
-
Berenjenas como en Chez André Berenjenas como en Chez André
Esta es mi versión de unas fantásticas berenjenas que comí en un restaurante que se llama Chez André, localizado en la Rue Marbeuf en París.#DelantalCookpad2025 #berenjenas
-
Verdura en Escabeche 🍲 Verdura en Escabeche 🍲
Una rica y tradicional botanita para esas reuniones familiares o de amigos. ☺
-
Chiles curtidos o en escabeche 100% caseros Chiles curtidos o en escabeche 100% caseros
Creanme que no hay nada mejor que preparar los chiles curtidos uno mismo. Así que espero se animen a prepararlos porque en verdad no tienen ninguna ciencia y les va a encantar darle su sabor personal.
Más recetas
Comentarios