Acelgas salteadas con calabaza y pasas

Name: Acelgas salteadas con calabaza y pasas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Acelgas; 1 trozo calabaza (100gr o más aprox); 1 puñado pasas sultanas (u otra variedad sin pepitas); 3 dientes ajo; 1 cebolla roja (u otra variedad); 1 buen chorro de vino para cocinar; 1 pizca hiervas provenzales (si no tenéis podéis ponerle orégano y albahaca, o no ponerle nada); al gusto Sal y pimienta; 1 poco Aceite de oliva virgen extra

Vanessa @cook_4653511

Barcelona

Esta receta se me ocurrió al ver un súper trozo de calabaza que tenía en la nevera, y la verdad que la mezcla quedó muy rica! Normalmente suelo saltear con ajo, cebolla y pasas tanto acelgas como espinacas, pero nunca se me había ocurrido añadir calabaza, y de verdad que os lo recomiendo! 😉
Lo podéis acompañar con pescado o carne a la plancha! Ese día lo acompañé con salmón y fue todo un acierto. Espero que os guste! 👍#DiaMundialdelaAlimentación

Acelgas salteadas con calabaza y pasas

Vanessa @cook_4653511

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Ingredientes

2 personas

400 grAcelgas
1 trozocalabaza (100gr o más aprox)
1 puñadopasas sultanas (u otra variedad sin pepitas)
3 dientesajo
1cebolla roja (u otra variedad)
1buen chorro de vino para cocinar
1 pizcahiervas provenzales (si no tenéis podéis ponerle orégano y albahaca, o no ponerle nada)
al gustoSal y pimienta
1 pocoAceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Primero pelamos y picamos en láminas los ajos, y la cebolla en pluma.
2

Echamos primero el ajo en la sartén con un poco de aceite y a fuego bajo para que no se queme. Una vez doradito añadimos la cebolla y dejamos pochar a fuego medio.
3

Mientras pelamos y cortamos la calabaza en cubitos, cuando la tengamos lo añadimos a la sartén con el ajo y la cebolla.
4

Dejamos pochar a fuego medio y salpimentamos. Cuando veamos que está añadimos las acelgas, en mi caso eran congeladas.
5

Una vez descongeladas y pochadas las acelgas añadimos las pasas, el chorro de vino y las hiervas provenzales y dejamos reducir.
6

Cuando veamos que ha reducido, probamos, rectificamos de sal, emplatamos y a comer!