Sardinas en aceite (sustituto de la anchoa en la pizza)
Hace aproximadamente 20 años. Cuando vivía en Puerto Ordaz - Venezuela tenía muchas ganas de preparar una pizza, pero no tenía anchoas (para mí una pizza sin anchoas, no es una pizza completa).
Entonces recordé que en un viejo recetario había leído, cómo se preparaban las sardinas estilo anchoas para las pizzas y me atreví a preparar la receta.
Para mí el sabor es el mismo de la anchoa
Sardinas en aceite (sustituto de la anchoa en la pizza)
Hace aproximadamente 20 años. Cuando vivía en Puerto Ordaz - Venezuela tenía muchas ganas de preparar una pizza, pero no tenía anchoas (para mí una pizza sin anchoas, no es una pizza completa).
Entonces recordé que en un viejo recetario había leído, cómo se preparaban las sardinas estilo anchoas para las pizzas y me atreví a preparar la receta.
Para mí el sabor es el mismo de la anchoa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elimine las escamas de las sardinas (lo que pueda)
- 2
Quite la cabeza y la cola las sardinas y con un cuchillo afilado corte longitudinalmente para extraer las viceras.
- 3
Lave con abundante agua y seccione cada sardina en dos (cortes longitudinales
- 4
Si no desea hacer los pasos anteriores, puede comprar las sardinas en filete
- 5
En una bandeja plana coloque los filetes uno al lado de otro. Haga varias filas a lo largo de la bandeja.
- 6
Esparza uniformemente la sal hasta que todas queden cubiertas
- 7
Deje la bandeja inclinada aprox 30° en el lavaplatos, para que escurran los líquidos producto de la deshidratación (tiempo entre 4 y 5 horas)
- 8
Quite el exceso de sal golpeandolas suavemente e introduzcalas en un frasco de vidrio previamente esterilizado
- 9
Agregue el aceite vegetal hasta cubrirlas, tape y guarde en la nevera para cuando las necesite
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