Si es posible desde una tarde o noche anterior hay que preparar el arroz blanco

Hay que enjuagar varias veces el arroz, para que suelte almidón, hasta que el agua salga clara

En una olla poner el arroz ya lavado y después agregar las 5 tazas de agua (el doble que de arroz) para ponerlo a hervir a fuego alto

Cuando empiece a hervir se deja tapado pero con fuego muy bajito por aprox 15 minutos, o hasta que ya no tenga agua y tenga una buena consistencia

Hay que dejarlo enfriar toda la noche para prepararlo hasta el día siguiente

Hay que picar la zanahoria en cuadritos muy pequeños, también hay que picar el cebollín en rodajas finas

En un sartén hay que hacer una tortilla de huevo (lo batimos con un tenedor como para omelette), que sea lo más delgada posible y que no se dore, debe quedar un poco tierna.
Cuando esté lista la partimos en cuadritos muy pequeños

En un sartén grande o wok hay que poner el aceite (1/2 de taza) y comenzamos con las zanahorias, hay que estarlas sofriendo hasta que tomen una consistencia blanda.
Hay que agregar ahí mismo 1 cucharadita de sal de ajo

Después hay que agregar ahí mismo los chícharos y el cebollín picado y menear por unos minutos para después agregar el huevo que ya estará en cuadritos y posteriormente empezamos a agregar el arroz

Una vez todo el arroz esté mezclado con los vegetales hay que ir agregando la salsa soya, yo recomiendo poner primero 5 cucharadas y después ir viendo el color que va tomando y hay que ir probandolo. En mi caso agregué 10 cucharadas, pero pudieran ser de 7 a 12 cucharadas (es al gusto). Aquí se puede agregar también, el resto del aceite, a consideración de ustedes

Hay que mezclarlo muy bien para que se integren bien todos los sabores. Después estará listo para servir y disfrutar