Colocamos en un recipiente todo lo seco, la ralladura de limón y la manteca bien fría cortada chica y comenzamos a desgranar con las manos sin amasar, hasta formar una arena.

Luego le ponemos los dos huevos en el centro previamente batidos a mano un poco.

Luego el jugo de limón y con una cuchara para no darle calor a la masa la vamos uniendo. Cuando está bastante integrada le metemos mano hasta que quede bien unida y listo.

Tengan a mano alguna harina de la que hallan utilizado por si queda muy húmeda para agregar un poco.. o de lo contrario si queda muy seca un chorrito apenas de leche descremada.

Yo la dejé con una textura un poquito pegajosa, la pasé a una placa con papel manteca y le di forma con las manos aplastándola un poco hasta que quede de 2 cm de alta más o menos, le corté la forma de las porciones con una cuchilla y las separé apenas. Después de 25 minutos cuando la saqué del horno la volví a cortar y recién ahí las separé.

Luego para decorar le hice un glasé con 3 cucharadas de azúcar impalpable y jugo de 1/2 limón. Pero esto es opcional. Espero que les guste !!