Criollitos
Los criollitos al igual que los panes que llevan leudado y hojaldrado, requiere mucha paciencia. Pero el resultado es perfecto.👐💓 un pan ideal para la merienda/once, desayuno, mateada, todoo!#quedateencasa #yococinoencasa
Criollitos
Los criollitos al igual que los panes que llevan leudado y hojaldrado, requiere mucha paciencia. Pero el resultado es perfecto.👐💓 un pan ideal para la merienda/once, desayuno, mateada, todoo!#quedateencasa #yococinoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Derretir la manteca a fuego medio para dejar que entibie mientras preparamos las demás cosas y poner la margarina a temperatura ambiente. Mezclar el agua tibia con la cucharada de sal.
- 2
Para activar la levadura, mezclar en una taza la cucharada de harina, de azúcar, la levadura y el agua tibia. Integrar bien todo y conservar tapado en un lugar tibio por 10 minutos.
- 3
En un bowl o en la mesada poner la harina y la levadura activada, e ir integrando con los dedos. De a poco agregar la salmuera y la manteca derretida y seguir integrando todo hasta formar la masa. Dejar leudar por 60 minutos. Tiene que estar en un bowl lo suficientemente grande ya que la masa duplicará su tamaño, y muy bien cubierto para que no entre nada de aire. (Yo le pongo un paño, un almohadón y una bandeja para que haga presión😅).
- 4
Pasada la hora de leudado, desgasificar amasando y formar un rectángulo. Poner 1/4 parte de la margarina pomada hasta cubrir todo. Hacer dos dobles y repetir. Conservar tapado por 30 min. Pasados los 30 minutos repetir 3 veces más. (Estirar, poner margarina, doblar, conservar por 30 minutos)
- 5
Lista la masa! Amasar, dejando un grosor de 8mm. Cortar cuadrados y hacer hoyitos con un tenedor y llevar a horno 200°c por 25 minutos aproximadamente. (Tener en cuenta que no todos los hornos son iguales! Regular en caso de ser necesario😌). Criollitos listos!💓
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