Pan de viena

Name: Pan de viena
Yield: 15 unidades.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr. harina 0000; 30 gr. levadura; 230 cc. leche; 60 gr. azúcar; 12 gr. sal; 50 gr. manteca o margarina vegetal

Ximena Nadale @Mime23

Sirve para hacer pan de hamburguesa, pancho y chips

Pan de viena

Ximena Nadale @Mime23

Sirve para hacer pan de hamburguesa, pancho y chips

Guardada

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Ingredientes

15 unidades.

500 gr.harina 0000
30 gr.levadura
230 cc.leche
60 gr.azúcar
12 gr.sal
50 gr.manteca o margarina vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Formar un bollo con todos los ingredientes menos la manteca y amasar hasta obtener un bollo liso y suave.
2

Dejar leudar unos 10 minutos. Luego, incorporar la manteca y dejar descansar 10 o 15 minutos
3

Formar bollos de 80 gr y bollarlos con la mano, utilizando los dedos.
4

Enmantecar una asadera/pizzera/placa dejando un 1 cm. de distancia entre los bollos, aplastarlos un poco en el centro y dejar leudar 20 minutos hasta que duplique su tamaño. Cocinar en horno a 200°C durante 20 minutos.
5

Sacar del horno y pincelar con agua la superficie para obtener una costra más flexible. Si queremos se puede espolvorear con semillas de sésamo o un mix de semillas.