Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las patatas, para ello las pasamos por debajo del grifo y frotamos muy bien con las manos o con ayuda de algún estropajo para verduras. Procuraremos que no quede nada de tierra sobre las patatas. A mí me gusta poner las cosas del campo unos minutos en agua con vinagre para asegurarme que quede lo más desinfectado posible.

Partimos la patata en rodajas más o menos gordas y pondremos sobre un plato, intentando que queden todas expuestas, quiero decir que ninguna quede debajo de otra.

Les pondremos sal al gusto, pimentón dulce ahumado, nosotros también un poco de pimentón picante ahumado, que como ya he puesto en los ingredientes es opcional, y ahora regaremos con aceite de oliva. En mi caso el aceite VIDALIM AURUM, que tiene todas las propiedades que te he contado en la introducción de esta receta.