Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la mantequilla hasta acremar.
- 2
Agregar el azúcar y la vainilla, seguir batiendo.
- 3
Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
- 4
Mezclar por separado las dos harinas, el polvo para hornear y el bicarbonato.
- 5
Agregar las harinas lentamente hasta que ya no pueda mezclarse con la batidora, será el momento de amasar a mano.
- 6
Amasar durante 10 minutos incorporando lentamente el aceite y el agua hasta conseguir una masa que no se agriete.
- 7
Dejar reposar la masa 20 minutos envuelta en plástico adherible.
- 8
Amasar brevemente, enharinar la mesa de trabajo y empezar a extender con el rodillo del centro hacia fuera.
- 9
Dejar un grosor de unos 4 milímetros y empezar a cortar las galletas con el molde.
- 10
Precalentar el horno a 200° C, colocar en una charola con papel encerado las galletas que quepan en la charola.
- 11
Hornear durante 28 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- 12
Dejar enfriar antes de retirar de la charola.
- 13
Derretir la mantequilla en el microondas, aparte hacer una mezcla de azúcar y canela molida.
- 14
Barnizar las galletas y enseguida espolvorear con el azúcar y canela. Hacerlo una a una de las galletas, si se barnizan todas a la vez la galleta absorberá la mantequilla antes de poder espolvorearla.
- 15
Listas para disfrutar acompañadas de atole champurrado o cualquier bebida caliente.
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