Ñoquis de zapallo
Yo usé zapallo cabutia, pero se puede hacer con anco, el que quieras, siempre frío el puré de zapallo, es mejor porque toma menos harina, cada 300g de harina un huevo
Ñoquis de zapallo
Yo usé zapallo cabutia, pero se puede hacer con anco, el que quieras, siempre frío el puré de zapallo, es mejor porque toma menos harina, cada 300g de harina un huevo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en el microondas el zapallo hasta que esté tierno, en mi caso medio zapallo de 1 1/2 kg, 35 min en microondas. También se puede hacer a horno o hervido
- 2
Hacemos un puré y dejamos enfriar, agregamos la sal, un huevo, y los 300 gr de harina, amasamos hasta unir, es una masa tierna, dejamos descansar
- 3
Echamos harina por arriba por abajo y Estiramos de 2 cm de espesor, cortamos tiras de 2 cm de ancho y cuadraditos de 2 cm por 2 cm
- 4
Llevamos a agua hirviendo hasta que floten y ya están, yo acompañe con salsa de tomate.
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