Calentar el horno a 180 °C. Enmantecar y enharinar una budinera

Batir los 3 huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

Agregar una taza de la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.

Agregar luego la taza de aceite de a poco mezclando para que se incorpore, sin batir.

Agregar la ralladura y el jugo de la naranja.

Por último la segunda taza de harina, también con movimientos envolventes.

Colocar la mezcla en la budinera y llevar al horno por 40 minutos.

Mientras se cocina preparar el glaseado mezclando el azúcar impalpable con gotas de jugo de naranja hasta hacer una pasta suave no muy líquida.

Pasados 40 minutos probar con un palillo la cocción del budín y si sale seco retirar del horno.

Unos minutos después desmoldar en caliente y bañar con el glaseado inmediatamente. Dejar enfriar bien.