Mezclar la harina. La leche y la mantequilla. Batir muy bien que no queden grumos. Agregar el azúcar y las claras de huevo. Seguir batiendo. Incluir la esencia de vainilla. Y la canela. Engrasar un molde y llevar al horno. A 180 grados. Por 40 minutos.

Mezclar la leche. La cocoa. El azúcar y tres yemas de huevo batir por 2 minutos agregar la harina. Y batir 2 minutos más. llevar al fuego hasta que esté espeso. Al bajarlo incluir mantequilla y derretir. Dejar enfriar.